About Us
2006年7月群馬県高崎市にて開店。
「トンビ」という名前は私たちが散歩の途中青空を優雅に旋回する「トンビ」を見て付けた名前です。トンビという、どこか愛嬌のある名前も気に入っています。ここ群馬から世界中の産地を飛び回りたい、そんな想いもひとつにはあります。
喫茶店のマスターでもなく、焙煎職人というわけでもなく、コーヒー屋という立場から、品質に裏付けられた確かなものをお届けしたいと思っています。これは、お菓子づくりにおいても同じです。流行りのお店ではございませんが、コーヒーとケーキを通して、日々の暮らしに寛ぎや楽しみをお届けできたらうれしいです。
